「ひらめのあら汁」の作り方。 魚の頭やカマや中骨を使って♪素材の旨味が出た最高の汁物です ( ̄  ̄*) 材料ひらめのあら、だし汁、酒 作り方 1 平目のあらの血液を洗い流す。 バットの並べて両面に塩をして15分置いて水抜きをする。 2 水抜きしている間に、大根と人参をイチョウ切りにする。 しいたけは6等分にカットする。 3 鍋にお湯を沸かし、平目を一枚づつお湯に潜らせて表面が白くなったら氷水にとっていく。 最後に水洗いしてうろこなどを落とす。 4 鍋にお湯を300cc程度沸かし平目ので さかなくん さんのボード「ひらめ」を見てみましょう。。「ひらめ, レシピ, ヒラメ レシピ」のアイデアをもっと見てみましょう。
平目のアラ煮 ちらり ん日記